გაზირებული (შუშხუნა), ჩვეულებრივ წითელი, მშრალიდან ტკბილამდე ღვინო ჩრდილოეთ იტალიიდან, დამზადებული ამავე დასახელების ყურძნიდან.
სედიმენტები (ნალექი), რომელიც ილექება ჭურჭლის ფსკერზე. დუღილის შემდეგ ტკბილი იწმინდება და გაუხსნელი ნაწილაკები ფსკერზე ეშვება. ეს შეიძლება იყოს საფუარის ნაწილაკები, ღვინის ქვა, წიპწა და სხვა. ეს ჭუჭყი შეადგენს ლექს, რომლისგანაც მზადდება შესანიშნავი სურნელების არაყი.
